Αναχώρηση από τα γραφεία μας στις 06:30. Με τις απαραίτητες στάσεις στη διαδρομή μας, φθάνουμε στο Σουφλί, το σταυροδρόμι Ανατολής και Δύσης στους “δρόμους του μεταξιού”. Συνεχίζουμε για Ορεστιάδα και το τελωνείο της Καστανιάς, και μετά τον έλεγχο και τον ελεύθερο χρόνο στα αφορολόγητα είδη κατευθυνόμαστε στο Κάραγατς, (παλιά Ορεστιάς). Περιοχή που στο παρελθόν έμεναν Έλληνες, όμως με την συνθήκη της Λοζάνης το 1923 και στα πλαίσια της ανταλλαγής των πληθυσμών, παραχωρήθηκε στην Τουρκία και οι κάτοικοί του “μετακόμισαν” ως πρόσφυγες στην (Νέα) Ορεστιάδα. Αξιοθέατο του μικρού χωριού ο σιδηροδρομικός σταθμός, ο οποίος στεγάζει τη σχολή Καλών Τεχνών του Τουρκικού Πανεπιστημίου Θράκης. Σε περίπου 9 χιλιόμετρα φθάνουμε στην δεύτερη πρωτεύουσα της Οθωμανικής αυτοκρατορίας, την Αδριανούπολη. Αφού τακτοποιηθούμε στο ξενοδοχείο έχουμε ελεύθερο χρόνο για μια πρώτη γνωριμία με την πόλη, την οποία μπορείς να την γυρίσεις με τα πόδια για να την γνωρίσεις και να δεις τα πιο σημαντικά αξιοθέατα

Αφού πάρουμε το πρωινό μας ξεκινάμε την ημέρα μας με πρώτη επίσκεψη στο Σελιμιγιέ Τζαμί (Selimiye Camii). Ένα από τα σημαντικότερα μνημεία στην Τουρκία, κτισμένο από τον Μιμάρ Σινάν, τον πιο σημαντικό αρχιτέκτονα της Οθωμανικής περιόδου. Ο ίδιος θεωρεί πως με το έργο αυτό ξεπέρασε την Αγία Σοφία. Σήμερα το τζαμί προστατεύεται από την UNESCO ως μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς και λειτουργεί σαν μουσείο με ελεύθερη είσοδο. Στην συνέχεια, θα θαυμάσουμε το Εθνολογικό – Αρχαιολογικό μουσείο Τέχνης με εντυπωσιακά εκθέματα από την ελληνική, βυζαντινή και οθωμανική περίοδο. Το μουσείο Ισλαμικής και Τουρκικής τέχνης το οποίο θα σας μυήσει στην τουρκική ζωή του 19ου αιώνα. Το τέμενος με τους 3 εξώστες -Uc serefeli Camii (Oυτς Σερεφελί Tζαμί), το οποίο οικοδομήθηκε μεταξύ 1437 και 1447 από τον σουλτάνο Murad II. Θα δούμε επίσης το Eski Camii (Eσκί Tζαμί) και το «Pουστέμ Πασά Kαραβάν Σεράι», ένα ανακαινισμένο παραδοσιακό ξενοδοχείο, κτίσμα του 15ου αιώνα που λειτουργούσε σαν χάνι, στο κέντρο της πόλης. Τα καλύτερα όμως τα αφήσαμε για το τέλος.... Μόλις ολοκληρωθεί η περιήγησή μας έχουμε ελεύθερο χρόνο στον πεζόδρομο της Saraclar (και την ημέρα και τη νύχτα!). Ένας περιποιημένος και καθαρός πεζόδρομος με καταστήματα με ρούχα, παπούτσια, είδη διατροφής και ότι άλλο βάλει ο νους σας, με πολλά παγκάκια για να ξεκουράζεσαι, ρολόγια, σιντριβάνια ,αγάλματα και κόσμο. Και δεν περιοριζόμαστε μόνο στον κεντρικό πεζόδρομο. Στα πλακόστρωτα στενάκια, δεξιά και αριστερά βρίσκεται όλη η γραφικότητα της πόλης. Εκεί θα βρεις θησαυρούς για να φωτογραφήσεις, ανθρώπους, σπίτια και μαγαζιά μιας άλλης εποχής. Και φυσικά για να γνωρίσεις έναν τόπο δεν φτάνει μόνο να τον περπατήσεις και να δεις τα σημαντικά και ασήμαντα αξιοθέατα του,πρέπει να δοκιμάσεις την κουζίνα του, να γευθείς και να μυρίσεις τα καλούδια του. Είμαστε στην Τουρκία, οι γεύσεις και η κουζίνα μας μοιάζουν. Όμως εδώ οι γεύσεις είναι πιο έντονες!!!! Όσοι ενδιαφέρεστε να ολοκληρώσετε την ημέρα σας με ένα χαμάμ, σας προτείνουμε το το Saray Hamami που βρίσκεται πίσω από το Selimiye Camii ,για αυτούς που θέλουν να δοκιμάσουν μια περιποίηση στα τουρκικά λουτρά. Αφού βγάλεις τα ρούχα σου, μπαίνεις στα λουτρά, συνήθως μια θολωτή αίθουσα γεμάτη ατμούς, ξαπλώνεις σε μια θερμή μαρμάρινη πλάκα ,σε τρίβουν με τον “κετσέ” ένα πανί σαν την λούφα, σε ξεπλένουν από τα νεκρά κύτταρα, σε σαπουνίζουν, σου κάνουν μασάζ, σε λούζουν και σε ξεπλένουν. Μετά παίρνεις την πετσέτα που σου δίνουν και πας για το μασάζ με το λάδι. Είναι μια ωραία, χαλαρωτική εμπειρία. Ακριβώς για να κλείσετε την βραδιά σας

Πρωινό και αναχώρηση για την Ανατολική Θράκη με πρώτο προορισμό μας τις 40 Εκκλησιές. Πριν την μικρασιατική καταστροφή ήταν μια ακμάζουσα ελληνική στην πλειοψηφία της κοινότητα, με μεγάλη ιστορία και ελληνορθόδοξη παράδοση. Η ελληνική κοινότητα που δημιουργήθηκε από τον 17ο αιώνα έφθασε στις αρχές του εικοστού αιώνα τους 10.000 κατοίκους διατηρώντας δημοτικό σχολείο και ημιγυμνάσιο. Πριν το 1918 οι Σαράντα Εκκλησιές αποτελούσαν Σαντζάκιο, (επαρχία), που ανήκε στο Βιλαέτι, (νομό), της Αδριανούπολης και κατά την ελληνική διοίκηση που ακολούθησε αποτέλεσε πρωτεύουσα ιδίου ομώνυμου νομού. Η ονομασία της κοινότητας ήταν στα τουρκικά Kirkkilise, δηλαδή Σαράντα Εκκλησιές, μια ονομασία που πρόδιδε την ύπαρξη πολυάριθμων χριστιανικών ναών στην περιοχή. Μετά την ανταλλαγή των πληθυσμών οι Τούρκοι άλλαξαν τον καθιερωμένο μέχρι τότε όνομα της πόλης και την ονόμασαν Kirklareli, ενώ η μεγάλη εκκλησία της Αγίας Σοφίας μετατράπηκε σε τζαμί. Οι άλλες εκκλησίες ερημώθηκαν από την εγκατάλειψη στο πέρασμα του χρόνου. Οι περισσότεροι προσφυγές από την πόλη εγκαταστάθηκαν στην Θεσσαλονίκη όπου και ίδρυσαν τον ομώνυμο συνοικισμό, Σαράντα Εκκλησιές. Αμέσως μετά παίρνουμε τον δρόμο της επιστροφής. Περνώντας από τα σύνορα των Κήπων και κάνοντας τις απαραίτητες στάσεις φθάνουμε στην πόλη μας το βράδυ με τις καλύτερες εντυπώσεις